読むだけでヨダレ!『焼肉語辞典』発売

2018-10-16

投稿:ススミカマガジン編集部

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「焼肉」の魅力をイラストと写真を交えてたっぷりと解説★新しいタイプの『焼肉語辞典』が登場!! 読むだけでよだれが出てくる、焼肉にまつわる言葉680語収録。

老若男女、食べると至福をもたらせてくれる国民的料理の「焼肉」。ただおいしいだけでなく、銘柄、肉の部位、焼き方、食べ方、タレの種類など多方面から「焼肉」の知識を身につけることで、焼肉の懐の深さや広さを味わえます。
誠文堂新光社が『焼肉語辞典』を2018年10月15日(月)に刊行。肉マイスター田辺 晋太郎氏を監修に、イラストや写真を交えて焼肉の魅力をたっぷりと紹介するというもので、お店のスタイルや楽しみ方、映画や本、著名人など、焼肉にまつわるワードを辞典形式にまとめ解説した、まったく新しいタイプの焼肉用語辞典で、本書は、食べること以外もカバーしているのが特徴。

誌面を見るだけで、解説文を読むだけで、口の中によだれが溢れでてくるジューシーな一冊です。
本書を楽しんだ後は、もっと「焼肉」を楽しめること間違いなし!!(プレスリリース)

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目次抜粋

  • 言葉で味わう本
  • この本の読み方と楽しみ方
  • 焼肉の基礎知識

あ行

  • アイスクリーム、アウトサイドスカート、褐毛和種、赤センマイ、赤身肉 ほか
  • 田辺晋太郎の考える肉の焼き方
  • 【肉通!】冷凍肉と冷蔵肉

か行

  • ガーリックバター、海鮮、回転焼肉、カイノミ、格付け ほか
  • 【極める】タレの種類と特徴
  • 【極める】焼肉の道具

さ行

  • サーロイン、サイコロステーキ、菜箸、サウスダウン種 ほか
  • 【肉通!】食肉と流通

た行

  • 大根おろし、大山鶏、ダイチョウ、大ヨークシャー種、高森和牛 ほか
  • 【極める】家焼肉のあり方
  • 【肉通!】薄切りと厚切り

な行

  • 内臓、中落ちカルビ、なか肉、名古屋コーチン、生卵 ほか
  • 【肉通!】脂の多いと少ない

は行

  • バークシャー種、バーベキュー、ハイボール、白米、ハゴイタ、馬刺し ほか
  • 【綴じ込み付録】田辺晋太郎の思う、焼肉
  • 【極める】焼肉デート
  • 【肉通!】韓国焼肉

ま行

  • まえ(牛の前半身)、前沢牛、マキ、巻き寿司 ほか
  • 【肉通!】焼肉とジビエ

や行

  • 焼き網ホルダー、焼きうどん、焼き育てる、焼肉味、焼肉一人前、焼肉音頭 ほか
  • 【肉通!】熟成肉

ら行

  • ラーメン、酪農、ラストオーダー、ラベル、ラム ほか

わ行

  • ワイン、若狭牛、わかめスープ、和牛 ほか
  • エバラ食品が聞きました! 家焼肉意識調査
  • 田辺晋太郎に聞きました! 焼肉コンシェルジュ検定
  • 焼肉は食の最高のエンターテイメント