地元では週末に２時間もの行列が。佐野ラーメン「麺屋ようすけ」が東京ラーメンストリートに初登場
「つるしこ」でムチムチの麺と、カラダに優しい味のスープ
「麺屋ようすけ」は地元・栃木では週末に2時間待ちの列ができるという人気店。自慢の醤油ラーメンを試食させていただきました。
あっさりとした透明感のあるスープと「つるしこ」でムチムチの食感の麺。生地を熟成させた麺は伸びにくくコシがあるため、ゆっくり食べても大丈夫。記者も実際にあえてゆっくりと食べてみましたが、最後まで同じ食感が楽しめました。
佐野ラーメンの特徴のひとつの透明感のあるスープの秘密は弱火でゆっくりと煮ること。さらに羅臼昆布に動物系をあわせることで、あっさりしながらもコクがあるもの仕上がっています。
７時間も煮込んでトロトロのバラチャーシューは絶品。冷凍ではなく冷蔵で管理するこだわりによって、ハシで切れるほどの柔らかさ。老若男女問わず、毎日でも食べられる体に優しい味のラーメンでした。
『ご当地ラーメンチャレンジby東京ラーメンストリート』第３弾店舗「麺屋ようすけ」の出店は2022年3月4日(金)～2022年6月13日(月)の期間限定。この機会になかなか東京では食べられない佐野ラーメンを楽しんでみては。
リソース
- 取材ご協力：麺屋ようすけさま、東京ラーメンストリートさま、同PR事務局さま
- 記事中の写真は編集部撮影によるもの、またはPR事務局さまご提供のもの
『ご当地ラーメンチャレンジby東京ラーメンストリート』第３弾店舗「麺屋ようすけ」について
- 店舗名：「麺屋ようすけ」
- 出店期間：2022年3月4日(金)～2022年6月13日(月) （予定）
- 営業時間：11:00～23:00 (L.O 22:30)
- 座席：20席
「東京ラーメンストリート」概要
PR事務局さまご提供
- 名称：東京ラーメンストリート
- 場所：東京駅八重洲南口地下１階（東京駅一番街 地下１階）
- 店舗：「東京煮干し らーめん玉」「ソラノイロ・NIPPON」「六厘舎」「塩らーめん専門 ひるがお」「とんこつらーめん 俺式純」「つじ田 味噌の章」「東京駅 斑鳩」「ご当地ラーメンチャレンジby東京ラーメンストリート」
