東京ラーメンストリートで見つける自分だけの旨辛！「真夏の旨辛フェス」全メニュー紹介《担当者さまインタビュー掲載》
真夏の旨辛フェア メニュー紹介
東京駅 斑鳩「うなぎ 東京駅 旨辛らー麺」／1,660 円（税込）
辛味バロメーター
使用スパイスは花椒、唐辛子、山椒。夏バテ防止にぴったりなうなぎを使用した贅沢なスープ。厳選した花椒や唐辛子などによる旨味とコクにこだわった自家製ラー油がアクセント。そこへ相性抜群の山椒で刺激をプラス。 ※フェア限定の新メニュー、1 日30 杯限定。
つじ田 味噌の章 「辛味噌らーめん」／1,070 円（税込）
辛味バロメーター
使用スパイスは 唐辛子など。山形のラーメンに感銘を受けて作成に至った、唐辛子に独自のブレンドを加えた「だるま」をスープに少しずつ溶かすことにより、味の変化を楽しめ最後まで飽きずに食べられる。青海苔の風味を一緒にお楽しみください。
とんこつらーめん 俺式純 「濃厚MAX 担々麺」／1,100 円（税込）
辛味バロメーター
使用スパイスは 唐辛子、花椒、シナモン、八角など。濃厚豚骨スープをベースにした、程よい辛味と香りにこだわった特製ラー油でスパイス香る、風味豊かな担々麺となっている。トッピングの旨辛肉は、厚めに切った豚肉に、豆板醤や甜麺醤などで甘辛く仕上げており、食べ応え十分！ ※フェア限定の新メニュー、1 日30 杯限定。
塩らーめん専門 ひるがお 「旨辛塩のつけ麺」／1,200 円（税込）
辛味バロメーター
使用スパイスは、2 種類の唐辛子、豆板醤、金の太陽花椒など。濃厚鶏白湯スープをベースに、旨味と程よい辛味を加え、猛烈に痺れを感じる『金の太陽花椒』をアクセントとしたオリジナルスパイスをブレンド。旨味と辛味のベストバランス。ひるがお特製の塩玉子の黄身を辛味噌と混ぜ合わせた、特製辛味半熟玉子付き。 ※フェア限定の新メニュー、1 日30 杯限定
六厘舎 「重厚担々あつもり」／（並）1,090 円、（大）1,190 円、（特）1,290 円（各税込）
辛味バロメーター
使用スパイスは、 複数の辛味を配合、企業秘密のため詳細は非公開。本フェアの為に新たに改良した、極上のシビカラ担々つけめん。六厘舎独自の配合率で複数の香辛料を重ね合わせ痺れ、辛味、香り、風味の全てが調和したピリッと痺れがたまらない一杯になっている。あつもりの柔らか麺がベストマッチ。 ※フェア限定新メニュー、朝営業販売なし（7:30~9:45）、麺はあつもり以外では注文不可
ソラノイロ・NIPPON 「爽快！！シビ辛グリーン汁なし担々麺」／1,200 円（税込）
辛味メーター
使用スパイスは、青唐辛子、山椒、ラー油など。深みのあるゴマダレと旨みたっぷりのミンチを使用した、甘味のある汁なし担々麺。そこへ青唐辛子が決め手のラー油で香りを引き立て、紫蘇山椒オイルなど2 種類の油を使い、甘さの中にしびれる辛さが楽しめる爽やかな１杯に仕上げている。トッピングにはししとうやトマトなど夏野菜を使用。
※フェア限定新メニュー、1 日30 杯限定 、販売時間11:00〜
東京煮干し らーめん玉 ｢濃厚辛搾りラーメン2023｣／1,200 円（税込）
辛味バロメーター
使用スパイスは四川激辛唐辛子、花椒など。香りが良く、熱くなるような辛味が特徴の「四川激辛唐辛子」など、数種類の香辛料を配合した自家製辣油を濃厚スープにブレンド。今年は、更に厳選した唐辛子や花椒を使用し、フレッシュな辛さでありながらコク深いうまみのあるスープに。 ※フェア限定新メニュー、1 日30 杯限定
富良野とみ川 「北海道えび麻辣スパイス味噌拉麺」／1,100 円（税込）
辛味バロメーター
使用スパイスは豆板醤、花椒、唐辛子など。ベースとなるのは、北海道産大豆を使用した3 種類の味噌をブレンドしたスープ。四川の豆板醤や花椒と唐辛子、北海道産甘エビを使用したエビペースト入り肉味噌を添えている。さらにたっぷりの富良野産の軟白ネギと一緒に食べると、旨辛の味変が楽しめる。 ※フェア限定新メニュー、1 日30 杯限定。
リソース
- 取材ご協力：東京ラーメンストリートさま、同PR事務局さま
- 記事中のインタビューについてはメールにて行いました。
「真夏の旨辛フェア」実施概要
最新の情報等については公式サイトをご確認ください。
- 真夏の旨辛フェア
- 東京ラーメンストリート＜東京駅八重洲南口地下１階（東京駅一番街 地下１階）＞
- 2023年6月27日(火)~2023年8月31日(木)
- 営業時間：各店舗により異なります
- 店舗：「東京駅 斑鳩」「つじ田 味噌の章」「とんこつらーめん 俺式純」「塩らーめん専門 ひるがお」「六厘舎」「ソラノイロ・NIPPON」「東京煮干し らーめん玉」『ご当地ラーメンチャレンジby東京ラーメンストリート「富良野とみ川」』
東京ラーメンストリートの公式サイト
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