パルコヤ初！ ダンデライオン・チョコレートPOP UP SHOPパルコヤ上野に期間限定オープン！
- （c）Dandelion Chocolate Japan
PARCO_ya上野に、 9月4日（水）より『ダンデライオン・チョコレート』の期間限定POP UP SHOPがオープン。 ダンデライオン・チョコレートは、 カカオ豆からチョコレートになるまでを一貫して行う、 「Bean to Barチョコレート専門店」。 東京・蔵前のファクトリーで一枚一枚丁寧に製造しており、 パルコヤでの限定ショップは初開催。
- 開催期間：9月4日（水）～9月18日（水）
- 開催場所：パルコヤ１F 特設会場
- 営業時間：10：00～20：00
- https://parcoya-ueno.parco.jp/
ダンデライオン・チョコレートについて
創業者トッド・マソニスらによって2010年に創設。2008年に共同運営していたWEB事業売却を機に、 友人のガレージを借りてチョコレートを作り始める。100年以上前からある伝統的な製造法に立ち返り、 本物のチョコレートを再現しようと突き詰めた結果がBean to Barチョコレートだった。 ダンデライオン・チョコレートでは、 使用するカカオ豆の生産者をすべて訪れ、 時には発酵から乾燥までのプロセスについて対話し、 直接交渉を行った上で輸入している。
2016年2月に東京・蔵前に日本1号店をオープンし、 三重・伊勢外宮、 神奈川・鎌倉、 京都・東山一念坂店にも店舗を展開。また2019年2月に東京・表参道に国内初のコンセプトショップとなる「Bean to Bar Lounge 表参道 GYRE」をオープンした。