『四川料理のスゴい人 自宅でつくる本格中華レシピ』 2021年6月4日発売　先着20名限定でオンライン料理教室も開催

食のウェブマガジン「メシ通」で年間ランキング 1位に輝いた人気シェフ、シビレ伝道師こと「人長良次」初のレシピ本『四川料理のスゴい人 自宅でつくる本格中華レシピ』が2021年6月4日(金)に発売となります。発売を記念して、店頭電話予約もしくは公式ホームページから購入予約の先着20名様限定でオンライン料理教室も開催されます。　https://ribayonattack.com/

本の内容はおうちでも本格的な四川料理が作れちゃう！というコンセプト。中華鍋や火力が弱くても大丈夫！基本フライパンとカセットコンロで作れる料理ばかりです。山椒などで感じる痺れる感覚「麻」や唐辛子で感じるようなぴりぴりする感覚「辣」など全5章仕立てでレシピをご紹介しています。

著者プロフィール：人長 良次 （ひとおさよしつぐ）

1983年生まれ、神奈川県出身。幼い頃から料理人になることを夢見て私立駒場学園に入学。在学中に中国料理講師、橋本暁一氏に出会い、氏の料理に魅了され、卒業後に白金台にある都ホテル東京(現・シェラトン都ホテル東京)「四川」にて料理人人生をスタートさせる。 9年間の修行を終え、虎ノ門「頤和園」にて副料理長として勤務後、現在は東京・日本橋の四川料理レストラン「リバヨンアタック」の料理長。本場四川には毎年足を運び、自身が美味しいと思う味を日々追求している。また、株式会社バルニバービグループでは中華料理を提供する店舗の立ち上げにも携わるなど、中華料理部門を支える存在としても活躍中。得意料理は麻婆豆腐。

書籍概要

• 書籍名 ：「四川料理のスゴい人 自宅でつくる本格中華レシピ」
• 著者 ：人長 良次
• 定価 ：本体1,650円（税込）
• 発行 ：三才ブックス