旬の柑橘を味わう ”柑橘の贅沢フルコース”が期間限定6月14日(月)まで(ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン)

2021-05-13

投稿:ススミカマガジン編集部

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銀座の美の複合施設「Beauty Connection Ginza 」2F、フルーツのフルコース専門店「フルーツサロン」で”柑橘の贅沢フルコース”を販売中、期間限定で6月14日(月)まで

「Beauty Connection Ginza(以下、ビューティーコネクション銀座)」2Fのフルーツコース専門店「フルーツサロン」にて、旬の柑橘を使用した新メニュー「柑橘のフルコース」が期間限定で6月14日(月)まで販売中です。

柑橘のフルコース

多様な調理法や素材のペアリングで、二十四節気を感じられるコースとなっており、日本の柑橘を主役に据えて組み立てられたコースは、提供期間の初夏のイメージを香りや味を重ねながら見た目も華やかに、旬の柑橘を楽しむことができます。

  • 柑橘のフルコース ¥4,400 (税込)
  • 提供期間:2021年4月28日~ 2021年6月14日

今回のコースは、1皿目の河内晩柑とカラマンダリンを使用した『テリーヌ』から始まり、2皿目にはしまなみレモンをヴェリーヌ仕立てで軽やかに仕上げた『タルトシトロン』、3皿目の爽やかな夏みかんソルベとジャスミンミルクジェラートをメインにした『パフェ』まで、見た目も華やかに、旬の柑橘をお楽しみいただけます。フルーツサロン自慢のパフェは、グラスの中にあえて作った余白によって、食べ進むにつれて素材が混ざり合い、最後の一口まで味と食感の変化を楽しむことができます。季節のフルーツをフルコースで、見て、食べて、五感を満たす、贅沢なひとときをご堪能ください。

プレスリリースより

株式会社 MTGによる運営のビューティーコネクション銀座は2019年11月オープンした、「美容機器・コスメ」、「フード・ドリンク」、「美容医療」、「ヘアスタイル」の全4フロアからなる美の複合施設。2Fの「フルーツサロン」は、「内側 から綺麗に」をコンセプトに、栄養豊富な旬のフルーツが “フルコース”で味わえるという新感覚が注目を集める完全予約制のフルーツコース専門店です。

レシピ監修はBIEN-ÊTRE PÂTISSERIEの馬場麻衣子氏

レシピは代々木上原 の人気パティスリー「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE(パティ スリー ビヤンネートル)」のオーナーパティシエを務める馬場麻衣子氏が監修し、細部まで計算し尽くされた見た目も味わいも華やかなメニューを、完全予約制のゆったりとした空間で楽しめます。

馬場麻衣子氏(BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE)

1977 年、京都府出身。大学卒業後、海外で通訳者として活動し、帰国して飲食の世界へ転身。東京のスペイン料理店「レストラン サンパウ」の立ち上げスタ ッフに参加し、シェフパティシエを務める。その後もパティスリーやカフェの立ち上げに携わり、独立。2010年にお菓子とパフェの店「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」、2017年にはジェラートとベイクの店「FLOTO」をオープン。素材の持ち味をいかしたスイーツが人気をよんでいる。

日本の柑橘を主役に据えて、コース提供期間の4月・5月・6月のイメージを香りや味を重ねながら3皿それぞれに表現しました。日本人になじみ深い柑橘ですが、その味わいの中に新たな可能性を発見しながらコースをお楽しみいただきたいです。

馬場麻衣子氏
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店舗概要

  • 名 称: Beauty Connection Ginza Fruits Salon(ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン)
  • 住 所: 〒104-0061 東京都中央区銀座 7-9-15 GINZA gCUBE 2F- 営業時間: 11:00~20:00
  • 定 休 日: 火曜日
  • 電話番号: 03-6263-8392

公式サイト

Fruits Salon | Beauty Connection Ginza ビューティーコネクション 銀座(運営:株式会社MTG)

栄養豊富な旬のフルーツで仕立てたフルコースで、内側から綺麗になるフルーツサロン。
www.beauty-connection.jp
https://www.beauty-connection.jp/fruits/

リソース

  • Beauty Connection Ginza PR 事務局さま / プレスリリース

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